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Busiate
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Busiate – Pasta di semola di grano duro
La nostra pasta di semola di grano duro siciliano è un prodotto artigianale di alta qualità, realizzato con materie prime selezionate e lavorate con metodi tradizionali per garantirne la genuinità e il gusto tipico della regione. La consistenza al dente e il sapore delicato e autentico la rendono perfetta per qualsiasi ricetta, dalle più semplici alle più elaborate.
Ti consiglio le busiate con il pesto alla trapanese oppure un ragù di verdure
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Tutta la genuinità di una pasta artigianale trafilata al bronzo, ottenuta da semola di grano duro.
La pasta, come tutti i prodotti del Forno Santa Rita, è caratterizzata dalla genuinità della materia prima prodotta nel territorio siciliano, dall’artigianalità della lavorazione e dalla magia di un luogo incontaminato.
La pasta del Forno Santa Rita ha il sapore e la genuinità di una volta e grazie alla naturale ruvidità esalta i condimenti ed il sapore di ogni piatto.
Contiene glutine. Peso netto 500g ℮
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Peso: 0,5 kg
Ingredienti: Semola di grano duro siciliano e acqua
Trafilatura: al bronzo
Essiccatura: lenta a bassa temperatura 38°/40°
Tempi di cottura: 8/10min
Valori Nutrizionali calcolati per 100 g
- Valore energetico 1560 kj - 368 Kcal
- Proteine 12 g
- Carboidrati 77 g
- Zuccheri 1,9 g
- Grassi 0,5 g (saturi 0,1)
- Fibra alimentare 3,6 g
- Sale 0.03 g
- Acqua 13,8
Le Busiate sono molto più di un formato di pasta: sono un simbolo della cultura gastronomica siciliana. Caratterizzate dalla loro inconfondibile forma a spirale, nascono anticamente dall'intreccio della pasta attorno al "buso" (lo stelo di una pianta locale), creando un incavo perfetto per accogliere e trattenere ogni tipo di condimento.
Al Forno Santa Rita, produciamo le nostre Busiate seguendo i dettami della tradizione: solo semola di grano duro siciliano di alta qualità e acqua purissima. La trafilatura al bronzo dona alla pasta una texture porosa e rugosa, fondamentale per far aderire il sugo senza farlo scivolare via.
Perché le nostre Busiate sono speciali:Essiccazione Naturale: Riposano per oltre 24 ore a temperature naturali (40°), mantenendo intatto il sapore autentico del grano e garantendo un'altissima digeribilità.
Tenuta di Cottura: Grazie alla qualità del glutine del nostro grano duro, le busiate restano tenaci e "al dente", ideali per le cotture saltate in padella.
Filiera Corta: Ogni passaggio, dalla selezione del chicco al confezionamento, nel Borgo Santa Rita, è controllato per offrirti l'eccellenza siciliana.
Il Matrimonio Perfetto: Pesto alla TrapaneseNon c'è modo migliore di gustare le Busiate se non con il classico Pesto alla Trapanese (pomodoro crudo, mandorle, aglio, basilico e olio EVO). Tuttavia, la loro struttura le rende eccellenti anche con:
Ragù di pesce spada e melanzane.
Pesto di pistacchio di Raffadali.
Salse ricche a base di crostacei.
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