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Caserecce
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Caserecce – Pasta di semola di grano duro
La nostra pasta di semola di grano duro siciliano è un prodotto artigianale di alta qualità, realizzato con materie prime selezionate e lavorate con metodi tradizionali per garantirne la genuinità e il gusto tipico della regione. La consistenza al dente e il sapore delicato e autentico la rendono perfetta per qualsiasi ricetta, dalle più semplici alle più elaborate.
Ti consiglio di provare le caserecce con un sugo di salsiccia e funghi, oppure con crema di ricotta, olive e pomodoro ciliegino
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Tutta la genuinità di una pasta artigianale trafilata al bronzo, ottenuta da semola di grano duro.
La pasta, come tutti i prodotti del Forno Santa Rita, è caratterizzata dalla genuinità della materia prima prodotta nel territorio siciliano e dall’artigianalità della lavorazione
La pasta del Forno Santa Rita ha il sapore e la genuinità di una volta e grazie alla naturale ruvidità esalta i condimenti ed il sapore di ogni piatto.
Contiene glutine. Peso netto 500g ℮
Peso: 0,5 kg
Ingredienti: Semola di grano duro siciliano e acqua
Trafilatura: al bronzo
Essiccatura: lenta a bassa temperatura 38°/40°
Tempi di cottura: 8/10min
Valori Nutrizionali calcolati per 100 g
- Valore energetico 1560 kj - 368 Kcal
- Proteine 12 g
- Carboidrati 77 g
- Zuccheri 1,9 g
- Grassi 0,5 g (saturi 0,1)
- Fibra alimentare 3,6 g
- Sale 0.03 g
- Acqua 13,8
Vedi ricetta di Pasta alle Norma con Caserecce
Le nostre Caserecce sono l'omaggio del Forno Santa Rita alla convivialità siciliana. Caratterizzate dalla tipica forma arricciata e da una scanalatura centrale, queste paste sono progettate per "catturare" il sugo, garantendo un’esplosione di sapore a ogni boccone.
Prodotte esclusivamente con semola di grano duro siciliano, le Caserecce seguono un processo produttivo rigorosamente artigianale. La trafilatura al bronzo conferisce alla superficie una porosità straordinaria, rendendola ruvida al tatto e perfetta per trattenere condimenti sia cremosi che granulosi.
I Segreti della Pasta Santa Rita:Essiccazione Lenta a Bassa Temperatura: Per circa 48 ore manteniamo temperature costanti tra i 38°C e i 41°C. Questo processo preserva il glutine e le proteine, garantendo una pasta che resta sempre "al dente".
Grano Duro Locale: Utilizziamo solo grani coltivati nelle terre siciliane, ricchi di sapore e privi di glifosato.
Lavorazione Manuale: Come ogni nostro prodotto, anche le caserecce vengono confezionate a mano nel Borgo Santa Rita, mantenendo viva una tradizione secolare.
I Migliori Abbinamenti in CucinaLe Caserecce sono estremamente versatili, ma danno il meglio di sé con:
Pesto alla Trapanese: Pomodoro fresco, mandorle, aglio e basilico per un tuffo nei sapori dell'isola.
Sughi di Carne: Come il ragù di maialino nero dei Nebrodi.
Condimenti di Verdure: Ottime con melanzane fritte, ricotta salata e pomodorino (la classica Pasta alla Norma rivisitata).
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