Ricetta Pasta alla Norma con melanzane a cubetti

La ricetta che vi proponiamo è un classico della cucina siciliana.

Vi presentiamo la nostra pasta, spaghetti o caserecce, in una ricetta che prevede melanzane a cubetti

Un classico intramontabile della cucina siciliana!

Ingredienti:

• 400 g di spaghetti o caserecce Forno Santa Rita
• 2 melanzane
• 400 g di pomodori pelati
• 2 spicchi d’aglio
• 150 g di ricotta salata grattugiata
• Basilico fresco
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe

Preparazione:

1. Taglia le melanzane a cubetti o a fette, cospargile di sale e lasciale spurgare per circa 30 minuti.
2. Sciacquale e friggile in abbondante olio.
3. Prepara un sugo leggero facendo soffriggere l’aglio nell’olio, aggiungi i pomodori pelati e cuoci finché non si addensa.
4. Cuoci gli spaghetti al dente, scolali e condiscili con il sugo.
5. Aggiungi le melanzane fritte, spolvera con ricotta salata e decora con foglie di basilico fresco.

Acquista la pasta sul nostro shop: Caserecce oppure Spaghetti