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Ricetta Pasta alla Norma con melanzane a cubetti

2025-01-27 10:58

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Ricette,

La ricetta che vi proponiamo è un classico della cucina siciliana.Vi presentiamo la nostra pasta, spaghetti o caserecce, in una ricetta che prevede melanzane

La ricetta che vi proponiamo è un classico della cucina siciliana.

Vi presentiamo la nostra pasta, spaghetti o caserecce, in una ricetta che prevede melanzane a cubetti

Un classico intramontabile della cucina siciliana!

Ingredienti:

  • 400 g di spaghetti o caserecce Forno Santa Rita
  • 2 melanzane
  • 400 g di pomodori pelati
  • 2 spicchi d’aglio
  • 150 g di ricotta salata grattugiata
  • Basilico fresco
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale e pepe

Preparazione:

  1. Taglia le melanzane a cubetti o a fette, cospargile di sale e lasciale spurgare per circa 30 minuti.
  2. Sciacquale e friggile in abbondante olio.
  3. Prepara un sugo leggero facendo soffriggere l’aglio nell’olio, aggiungi i pomodori pelati e cuoci finché non si addensa.
  4. Cuoci gli spaghetti al dente, scolali e condiscili con il sugo.
  5. Aggiungi le melanzane fritte, spolvera con ricotta salata e decora con foglie di basilico fresco.

 

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